Retroussez vos manches et préparez-vous à concocter un lot de quelque chose de vraiment spécial : notre Houmous au beurre de cannabis et aux herbes. Ce n’est pas n’importe quelle vieille trempette ; c'est bientôt votre favori pour les réunions, les collations en solo ou simplement lorsque vous avez besoin d'un petit remontant. Avec un mélange d'herbes fraîches et la chaleur subtile du beurre de cannabis, chaque bouchée est douce, satisfaisante et pleine de saveur. Nous parlons d'un houmous fait maison qui est non seulement facile à préparer mais aussi plein de personnalité, grâce à cette infusion verte spéciale. Mélangeons, mélangeons et créons un houmous qui sera certainement le point culminant de votre table de collations.
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Houmous au beurre de cannabis et aux herbes
Temps de préparation: 10 minutes
Rendement: 4-6 portions
Ingrédients :
- 1 boîte (15 onces) de pois chiches, égouttés et rincés
- 1/4 tasse de jus de citron frais (environ 1 gros citron)
- 1/4 tasse de tahini bien mélangé
- 1 petite gousse d'ail, hachée
- 2 cuillères à soupe de beurre de cannabis fondu
- 1 / 2 cuillère à café de cumin moulu
- 2 à 3 cuillères à soupe d'eau, ou au besoin pour la consistance
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
- Saler au goût
Étapes :
- Mélangez la base : Dans votre robot culinaire ou mixeur, mélangez le tahini et le jus de citron et mélangez pendant 1 minute. Grattez les côtés et mélangez encore 30 secondes. Cette étape supplémentaire garantit une base onctueuse et crémeuse, qui donnera à votre houmous cette texture parfaite.
- Ajoutez la saveur : Au mélange citron-tahini, ajoutez l'ail émincé, le beurre de cannabis fondu, le cumin moulu et une pincée de sel. Mélangez encore 30 secondes. Le beurre de cannabis confère non seulement un léger bourdonnement au houmous, mais apporte également une saveur riche qui se marie à merveille avec les autres ingrédients.
- Temps pour les pois chiches : Ajoutez la moitié des pois chiches dans votre robot culinaire et mélangez pendant 1 minute. Racler les côtés et ajouter le reste des pois chiches, en mélangeant jusqu'à obtenir une consistance épaisse et lisse.
- Trouvez la consistance parfaite : Si votre houmous est trop épais ou contient encore de minuscules morceaux, avec le robot culinaire allumé, ajoutez lentement 2 à 3 cuillères à soupe d'eau jusqu'à ce que la consistance soit parfaite.
- Magie des herbes : Une fois que votre houmous est lisse, ajoutez le persil haché et la coriandre en donnant quelques impulsions au houmous juste pour mélanger les herbes dans toute la tartinade sans la rendre complètement verte.
- Goûtez et ajustez : Goûtez votre houmous et ajustez l’assaisonnement (sel ou plus de beurre de cannabis) à votre goût.
- Servir et conserver : Transférer le houmous dans un bol de service. Vous pouvez le conserver couvert au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
Ce houmous au beurre de cannabis et aux herbes se marie à merveille avec des légumes, du pain pita chaud ou comme tartinade savoureuse dans des wraps et des sandwichs. Profitez de cette trempette pour sa note herbacée rafraîchissante et les effets calmants provenant de votre beurre de cannabis fait maison. Bon plongeon !
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Mike Drouin est le co-fondateur de Reefertilizer. C'est un cultivateur de cannabis artisanal expérimenté et l'auteur de nombreux articles sur le processus. Mike vit sur l'île de Vancouver et aime faire du vélo et du camping et combine parfois les deux.